の育成牧場は第何次産業にあたりますか？

大きな枠では農業なので1次産業な気がしますが、オーナーから馬を預託するというサービスをしているため3次産業としても考えられる気がします。

または複合的な仕事であるため6次産業的なのくくりでしょうか？

回答

笊頭：

二次産業です。
トレセンや場厩舎は三次産業。
その後の、馬肥育業は四次産業。
屠殺業が五次産業。